Loading...
¿Cuál es la diferencia entre la levadura nutricional y la levadura de cerveza?

La levadura es un producto excepcional, es un organismo frágil e impredecible que no se produce, se cultiva. Se trata de un pequeño organismo unicelular que si bien pequeño, es poderoso: le da volumen y estructura a diferentes masas, es esencial en la fermentación de cervezas y vinos, mejora el sabor de las comidas y dentro de otras cosas refuerza nuestro sistema inmunológico. Se puede obtener en numerosos formatos  que aseguran que sus propiedades puedan ser usadas para una amplia gama de aplicaciones.

Tanto la levadura de cerveza como la levadura nutricional provienen de una cepa de levadura llamada Saccharomyses cerevisiae. Sin embargo, las aplicaciones de una y otra difieren en mucho, lo que suele generar confusión. 

En el primer caso, se trata de un subproducto obtenido en la elaboración de cerveza, de donde radica su nombre. Se trata de una levadura activa con poder de fermentación y sabor amargo, utilizada principalmente en las industrias de panificación y cervecera. 

Por otro lado, al hablar de levadura nutricional, también conocida como nooch, nos referimos a una levadura inactiva que ha sido secada,  por lo cual no presenta actividad diastásica. No se trata de un sub-producto recuperado en la fase final de una fermentación alcohólica como ocurre con otras levaduras (ver proceso de elaboración) y difiere de la levadura de cerveza prensada activa cuya propiedad es fermentar carbohidratos. Al tratarse de una levadura inactiva pierde su capacidad fermentativa y leudante, lo que hace posible su ingesta directa, y conserva todas sus propiedades nutritivas, su principal función. 

Blog de Respuestas
"La Clave de la Longevidad"

Estudios realizados por el Instituto de Tecnología de Massachusetts descubrieron el gen denominado SIR2 responsable de la expansión de vida en los hongos unicelulares de sacharomyces...

Leer Completo
¿Cuales son los beneficios de Titan?

Favorece al desarrollo y crecimiento de niños y adolescentes.  Mejora la performance y rendimiento en deportistas. Aporta aminoácidos esenciales que no son producidos por...

Leer Completo
¿Posee Glutamato de Sodio?

Titan no contiene Glutamato de Sodio (GMS) agregado. Sin embargo, como toda levadura inactiva, posee cierta cantidad de acido glutámico libre que es un aminoacido presente en células...

Leer Completo
¿Qué es lo que le da el gusto a Titan?

La levadura Titan no contiene aditivos químicos ni saborizantes, combinándose y adaptándose con facilidad a la mayoría de los alimentos, sean estos dulces o...

Leer Completo
¿En qué tipo de formatos podemos encontrar la levadura?

La levadura nutricional puede encontrarse en diferentes formatos como copos, polvo, capsulas o tabletas. No debe confundirse con la levadura activa utilizada en procesos de fermentación que...

Leer Completo
¿Titan posee poder leudante?

No, este tipo de levadura no posee poder leudante por lo que no presenta ningún riesgo de fermentación. Se trata de una levadura inactiva. 

Leer Completo
¿Cuál es la diferencia entre la levadura nutricional y la levadura de cerveza?

La levadura es un producto excepcional, es un organismo frágil e impredecible que no se produce, se cultiva. Se trata de un pequeño organismo unicelular que si bien pequeño,...

Leer Completo
¿Cuál es la dosis recomendada de consumo?

Se recomienda una ingesta diaria de dos cucharadas soperas para brindar bienestar a cualquier edad. El consumo cotidiano  permite cubrir aproximadamente en un 50% las necesidades en...

Leer Completo
¿Por qué consumir Titan?

Titan constituye el aporte más sano a la creciente necesidad de productos naturales que su organismo demanda. Suministra energía favoreciendo la salud del sistema nervioso y del...

Leer Completo
¿Cuál es el proceso de elaboración de la levadura en copos?

La levadura natural en copos Titan está constituida por células de levadura de la especie Saccharomyces Cerevisiae. Estas células se someten a un proceso térmico y a...

Leer Completo
Contacto

Enviénos sus consultas o inquitudes y le responderemos lo antes posible. Recuerde visitar nuestro Blog donde encontrá gran parte de la información para su consumo y sugerencias para incorporarla a su dieta.


TITAN se comercializa en Dietéticas y Farmacias.
Consulte en sus comercios más cercanos.