Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 papa grande, asada y pelada
• 1 lata mediana de porotos blancos
• 1 cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de ají picante
• 50gr de levadura Titan
• 10gr de perejil picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta a gusto
• ½ taza de crutons sazonados
• 1 cucharadita de aceite

• Pan de hamburguesa
• Mayonesa
• 1 cebolla roja en rebanadas
• 1 palta

Preparación (30min):

1. Precalentar el horno a180ºC.
2. En un bowl agregar la papa asada, los porotos, la cebolla, el perejil, el jugo de limón, los condimentos y la levadura Titan. Mezclar con la ayuda de un pisa papas hasta que todos los ingredientes queden incorporados.
3.  Agregar los crutons a la preparación y volver a mezclar.
4. En una sartén sellar a fuego medio las hamburguesas por 3 minutos de cada lado con un poco de aceite.
5. Finalizar la cocción de las hamburguesas en el horno, utilizando una asadera con rocío vegetal o papel manteca (10 minutos de cocción)
6. Armar las hamburguesas en pan con algunas rebanadas de cebolla, palta y mayonesa u otros condimentos a elección.